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粘紅高粱米的功效與作用禁忌

患者：男，34歲

病情描述:
粘紅高粱米的功效與作用禁忌
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

粘紅高粱米富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于改善胃腸蠕動(dòng)和延緩衰老，但消化功能較弱者需控制攝入量。其主要功效包括促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化，禁忌人群主要有胃腸疾病患者、糖尿病患者和高尿酸血癥患者。

1、促進(jìn)消化

粘紅高粱米含有豐富膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。胃腸功能正常者可適量食用，但慢性胃炎患者需謹(jǐn)慎。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

該谷物含鐵、鋅等礦物質(zhì)及B族維生素，對(duì)預(yù)防貧血和維持神經(jīng)系統(tǒng)健康有幫助。建議與豆類搭配食用提高蛋白質(zhì)吸收率。

3、調(diào)節(jié)血糖

低升糖指數(shù)特性使其適合血糖偏高人群作為主食替代，但糖尿病患者仍需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制單次攝入量不超過(guò)100克。

4、抗氧化

所含花青素和多酚類物質(zhì)能清除自由基，建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用以增強(qiáng)吸收效果，但痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入。

食用前建議浸泡2小時(shí)以減少單寧酸含量，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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