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銀耳怎么做好吃

患者:女,28歲

病情描述:
銀耳怎么做好吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

銀耳可通過涼拌、燉湯、煮粥、甜品等方式制作,口感軟糯且營養(yǎng)豐富。

1、涼拌:

泡發(fā)后撕成小朵焯水,搭配黃瓜絲、胡蘿卜絲等蔬菜,用生抽、香醋、蒜末調(diào)味。

2、燉湯:

與紅棗、枸杞、蓮子等食材慢燉,適合制作滋陰潤肺的養(yǎng)生湯品。

3、煮粥:

與大米或小米同煮,加入百合或南瓜增加風(fēng)味,適合早餐食用。

4、甜品:

與冰糖、雪梨、木瓜燉煮成羹,冷藏后口感更佳。

銀耳烹飪前需充分泡發(fā),避免食用變質(zhì)發(fā)黃銀耳,糖尿病患者應(yīng)控制糖分添加。

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