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燕麥的功效作用及食用方法

患者:男,37歲

病情描述:
燕麥的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

燕麥富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,具有調(diào)節(jié)血脂、控制血糖、促進(jìn)消化、增強(qiáng)飽腹感等功效,可通過煮粥、制作燕麥片、搭配酸奶、烘焙等方式食用。

1、調(diào)節(jié)血脂

燕麥中的β-葡聚糖可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。適合高血脂人群長期食用。

2、控制血糖

燕麥的慢消化特性有助于平穩(wěn)餐后血糖,其升糖指數(shù)僅為55,糖尿病患者可用燕麥替代部分主食。

3、促進(jìn)消化

每100克燕麥含10.6克膳食纖維,能刺激腸道蠕動(dòng)改善便秘。腹脹人群建議從少量開始逐步增加攝入。

4、增強(qiáng)飽腹感

燕麥吸水膨脹后體積增大,在胃內(nèi)停留時(shí)間延長。減肥人群可將燕麥作為代餐,搭配堅(jiān)果提升營養(yǎng)密度。

建議選擇無添加的純燕麥產(chǎn)品,腎功能不全者需控制攝入量,食用后出現(xiàn)腹脹可減少分量并充分咀嚼。

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