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椰子油怎么做好吃又有營養(yǎng)

患者:男,56歲

病情描述:
椰子油怎么做好吃又有營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

椰子油可通過涼拌、低溫烹飪、烘焙、直接食用等方式兼顧美味與營養(yǎng)。椰子油富含中鏈脂肪酸,適合作為健康膳食補充。

1、涼拌:

將椰子油與蔬菜水果沙拉混合,既能保留維生素又能增添熱帶風味,建議每日攝入不超過15毫升。

2、低溫烹飪:

用椰子油替代黃油煎蛋或炒青菜,煙點約177攝氏度,適合中低溫烹飪避免營養(yǎng)流失。

3、烘焙:

制作餅干蛋糕時用椰子油代替部分黃油,可減少反式脂肪酸攝入,成品帶有天然椰香。

4、直接食用:

空腹時口服5毫升椰子油有助于促進代謝,建議選擇初榨冷榨工藝產(chǎn)品保證營養(yǎng)成分。

椰子油每日總攝入量建議控制在25克以內(nèi),避免與降膽固醇藥物同服,開封后需冷藏保存防止氧化。

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