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早餐牛奶和雞蛋能一起吃嗎

患者:女,55歲

病情描述:
早餐牛奶和雞蛋能一起吃嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

早餐牛奶和雞蛋可以一起吃。兩者搭配能提供優(yōu)質(zhì)蛋白與鈣質(zhì),但需注意乳糖不耐受或雞蛋過敏等特殊情況。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

牛奶富含鈣和維生素D,雞蛋含有維生素B12和卵磷脂,兩者搭配有助于營(yíng)養(yǎng)均衡吸收。

2、消化影響

健康人群同時(shí)食用不會(huì)影響消化功能,乳糖酶缺乏者可能出現(xiàn)腹脹等不適。

3、過敏風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)牛奶或雞蛋蛋白質(zhì)過敏的個(gè)體需避免同食,家長(zhǎng)需觀察嬰幼兒進(jìn)食后是否出現(xiàn)皮疹。

4、烹飪方式

避免將生雞蛋直接加入熱牛奶中,建議采用煮沸或煎煮等充分加熱的烹調(diào)方法。

特殊體質(zhì)人群可間隔半小時(shí)分次食用,日常建議搭配全麥面包等碳水化合物提升飽腹感。

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