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竹蓀的功效作用與吃法

患者:女,64歲

病情描述:
竹蓀的功效作用與吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

竹蓀具有增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)消化等功效,可搭配雞湯、燉排骨、清炒時蔬或涼拌食用,建議根據(jù)體質(zhì)適量食用并避免過敏食材。

1、增強免疫力

竹蓀含多糖類物質(zhì)能激活免疫細(xì)胞,適合體弱人群,搭配香菇燉煮可提升效果。

2、調(diào)節(jié)血脂

膳食纖維與皂苷成分有助于降低膽固醇,建議與黑木耳同炒增強降脂作用。

3、抗氧化

竹蓀多酚類物質(zhì)能清除自由基,涼拌時搭配胡蘿卜可協(xié)同延緩衰老。

4、促進(jìn)消化

菌絲體富含可溶性膳食纖維,與山藥同煮能改善胃腸蠕動功能。

食用前需充分泡發(fā)并焯水去除土腥味,脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量,出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)需立即停用。

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