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竹筍的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

患者:男,34歲

病情描述:
竹筍的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

竹筍富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),具有促進(jìn)消化、輔助控糖、增強(qiáng)免疫等功效,適合適量食用。

1、促進(jìn)消化

竹筍含有大量膳食纖維,有助于刺激胃腸蠕動,改善便秘問題,但胃腸功能較弱者需控制攝入量。

2、輔助控糖

竹筍屬于低升糖指數(shù)食物,其膳食纖維可延緩糖分吸收,對糖尿病患者有一定飲食調(diào)節(jié)作用。

3、增強(qiáng)免疫

竹筍含有的維生素C和B族維生素能幫助維持免疫系統(tǒng)正常功能,但需配合均衡飲食才能發(fā)揮效果。

4、補(bǔ)充礦物質(zhì)

竹筍富含鉀、鎂等微量元素,有助于調(diào)節(jié)血壓和肌肉功能,但礦物質(zhì)吸收率受草酸含量影響較大。

建議選擇新鮮竹筍并充分焯水處理,避免與高鈣食物同食,慢性腎病患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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