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豬舌頭怎么吃

患者：男，44歲

病情描述:
豬舌頭怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬舌頭可以做成鹵豬舌、爆炒豬舌、涼拌豬舌、豬舌湯等菜肴，建議徹底清洗并焯水去除腥味后再烹飪，避免過(guò)量食用。

1、鹵豬舌：

豬舌焯水后加入八角、桂皮等香料鹵制，切片后可直接食用或涼拌。

2、爆炒豬舌：

將煮熟的豬舌切片，搭配青椒、蒜苗等食材大火快炒，口感脆嫩。

3、涼拌豬舌：

鹵好的豬舌切片后加香菜、辣椒油等調(diào)料涼拌，適合夏季食用。

4、豬舌湯：

豬舌與白蘿卜、玉米等食材燉湯，湯汁鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富。

豬舌屬于高膽固醇食物，建議適量食用，高血壓、高血脂人群需控制攝入量，烹飪時(shí)注意徹底煮熟。

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