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痛風(fēng)患者能吃牛肉粉嗎

患者:女,32歲

病情描述:
痛風(fēng)患者能吃牛肉粉嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎食用牛肉粉,高嘌呤飲食可能誘發(fā)尿酸升高。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制,緩解期可少量食用并配合低嘌呤飲食。

1、嘌呤含量高

牛肉粉原料為濃縮肉制品,嘌呤含量超過150毫克/100克,代謝后生成尿酸可能加重病情。建議選擇嘌呤含量低于50毫克的替代品如雞蛋、牛奶。

2、鈉鹽添加劑

加工肉粉常含大量鈉鹽,可能影響尿酸排泄。日??蛇x擇新鮮牛肉清水焯煮后少量食用,去除部分嘌呤。

3、發(fā)作期風(fēng)險(xiǎn)

急性痛風(fēng)期尿酸結(jié)晶沉積明顯,任何高嘌呤食物都可能加劇關(guān)節(jié)腫痛。此時(shí)需完全避免肉粉類食品。

4、個(gè)體差異

部分患者對(duì)牛肉嘌呤敏感度較高,即使緩解期食用后也可能出現(xiàn)尿酸波動(dòng)。建議通過血尿酸監(jiān)測確定耐受量。

痛風(fēng)患者日常應(yīng)保持每日2000毫升飲水量,優(yōu)先選擇低脂乳制品、綠葉蔬菜等堿性食物幫助尿酸排泄,定期復(fù)查血尿酸水平。

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