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香螺怎么吃

患者：女，43歲

病情描述:
香螺怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)胃腸功能正常、無過敏史等情況，可以適量吃清蒸香螺、白灼香螺、香螺燉豆腐、香螺炒時(shí)蔬等食物，也可以遵醫(yī)囑吃鋁碳酸鎂片、蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 清蒸香螺

清蒸能最大限度保留香螺的鮮味和營養(yǎng)，蒸制時(shí)間控制在5-8分鐘，搭配姜醋汁可去腥增鮮。

2. 白灼香螺

沸水中加入姜片、料酒，香螺焯燙1-2分鐘后撈出，蘸海鮮醬油食用，注意徹底加熱殺菌。

3. 香螺燉豆腐

香螺與嫩豆腐同燉，蛋白質(zhì)互補(bǔ)，湯汁鮮美，適合消化功能較弱者少量食用。

4. 香螺炒時(shí)蔬

搭配蘆筍、彩椒等快炒，豐富膳食纖維攝入，烹調(diào)時(shí)須確保香螺完全熟透。

二、藥物

1. 鋁碳酸鎂片

用于食用香螺后出現(xiàn)的胃酸過多、胃部不適，需注意服藥期間避免同時(shí)攝入酸性食物。

2. 蒙脫石散

針對可能因香螺不潔導(dǎo)致的輕度腹瀉，可吸附腸道毒素，使用前需排除感染性腹瀉。

3. 雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊

調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，緩解食用海鮮后的胃腸功能紊亂，需冷藏保存避免失效。

食用香螺前應(yīng)確認(rèn)其新鮮度，徹底清洗并高溫烹煮，過敏體質(zhì)者初次嘗試需謹(jǐn)慎觀察反應(yīng)，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。

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