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螃蟹和柿子一起吃會(huì)怎樣

患者：女，44歲

病情描述:
螃蟹和柿子一起吃會(huì)怎樣
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

螃蟹與柿子同食可能引發(fā)胃腸不適，主要與鞣酸結(jié)合蛋白、寒涼刺激、消化負(fù)擔(dān)加重、過(guò)敏反應(yīng)等因素有關(guān)。

1、鞣酸結(jié)合蛋白

柿子富含鞣酸，與螃蟹的高蛋白結(jié)合易形成不易消化的沉淀物，可能引發(fā)腹脹腹痛。建議分餐食用，出現(xiàn)癥狀可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂片、復(fù)方消化酶膠囊或蒙脫石散緩解。

2、寒涼刺激

兩者均屬寒性食物，同時(shí)攝入可能刺激胃腸黏膜導(dǎo)致痙攣性疼痛。飲用姜棗茶或熱水袋熱敷腹部可緩解，癥狀持續(xù)需就醫(yī)排除急性胃腸炎。

3、消化負(fù)擔(dān)加重

高蛋白與高果膠食物疊加會(huì)延緩胃排空，易誘發(fā)惡心嘔吐。建議間隔2小時(shí)食用，消化不良者可短期使用多潘立酮片、胰酶腸溶膠囊或健胃消食片。

4、過(guò)敏反應(yīng)

部分人群對(duì)甲殼類或柿科植物過(guò)敏，同食可能誘發(fā)蕁麻疹或腹瀉。需立即停食并服用氯雷他定片、西替利嗪滴劑或爐甘石洗劑，嚴(yán)重過(guò)敏需急診處理。

食用后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便或呼吸困難需立即就醫(yī)，日常應(yīng)避免空腹食用柿子，蟹類需徹底煮熟，過(guò)敏體質(zhì)者建議進(jìn)行食物不耐受檢測(cè)。

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