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食物——有效成分知多少

患者：男，35歲

病情描述:
食物——有效成分知多少
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食物中的有效成分主要包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物等，這些成分對人體健康具有重要作用。

1、碳水化合物：

碳水化合物是人體主要的能量來源，可分為單糖、雙糖和多糖。全谷物、薯類等富含復(fù)合碳水化合物，有助于維持血糖穩(wěn)定。

2、蛋白質(zhì)：

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，分為動物蛋白和植物蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚肉、大豆等含有全部必需氨基酸。

3、脂肪：

脂肪包括飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等。橄欖油、深海魚等食物中的不飽和脂肪酸有助于心血管健康。

4、微量營養(yǎng)素：

維生素和礦物質(zhì)雖然需要量少，但對機(jī)體代謝至關(guān)重要。新鮮蔬菜水果是維生素C、鉀等營養(yǎng)素的重要來源。

日常飲食應(yīng)注意多樣化，均衡攝入各類食物中的有效成分，避免偏食或過量攝入單一營養(yǎng)素。特殊人群應(yīng)在專業(yè)指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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