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葡萄可以連皮吃嗎

患者:男,61歲

病情描述:
葡萄可以連皮吃嗎
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

葡萄可以連皮吃,葡萄皮富含膳食纖維、多酚類物質(zhì)和抗氧化成分,有助于促進消化和保護心血管健康。

1、營養(yǎng)保留:

葡萄皮中的花青素和白藜蘆醇含量高于果肉,連皮食用能更充分獲取抗氧化成分。

2、清洗方法:

建議用流動清水搓洗30秒以上,可配合少量食用堿浸泡去除表面農(nóng)藥殘留。

3、食用建議:

消化不良或胃腸敏感者應(yīng)去皮食用,避免果皮中單寧刺激胃腸黏膜。

4、品種選擇:

無籽葡萄皮較薄更適合連皮食用,巨峰等厚皮品種可依據(jù)個人口感決定。

選擇新鮮無霉斑的葡萄,冷藏保存不超過5天,連皮食用時建議充分咀嚼以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

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