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生普洱和熟普洱有什么區(qū)別

患者:女,50歲

病情描述:
生普洱和熟普洱有什么區(qū)別
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

生普洱與熟普洱的區(qū)別主要有制作工藝、外觀色澤、口感風(fēng)味、陳化特性四個(gè)方面。

1. 制作工藝

生普洱采用自然晾曬殺青后直接壓制成型,熟普洱需經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵處理,發(fā)酵周期約45-60天。

2. 外觀色澤

生普洱干茶呈墨綠或青褐色,茶湯金黃透亮;熟普洱干茶為紅褐色,茶湯呈深栗色或酒紅色。

3. 口感風(fēng)味

生普洱具有花香蜜韻和明顯澀感,熟普洱呈現(xiàn)醇厚順滑的木質(zhì)香與陳香,基本無(wú)澀味。

4. 陳化特性

生普洱隨時(shí)間自然轉(zhuǎn)化風(fēng)味層次豐富,熟普洱因提前完成發(fā)酵后期變化相對(duì)緩慢。

建議根據(jù)體質(zhì)選擇茶品,胃腸敏感者宜飲用熟普洱,儲(chǔ)存時(shí)需避光防潮保持通風(fēng)。

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