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菱角的功效作用及禁忌

患者:女,36歲

病情描述:
菱角的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菱角具有清熱解暑、健脾益氣等功效,適合夏季食用,但脾胃虛寒者需謹慎。菱角的主要作用包括補充營養(yǎng)、促進消化、輔助降血壓,禁忌人群主要有過敏體質(zhì)、消化功能較弱者。

1、功效

菱角性味甘涼,含豐富淀粉、蛋白質(zhì)和維生素,傳統(tǒng)醫(yī)學認為其能緩解暑熱煩渴,現(xiàn)代營養(yǎng)學證實其富含鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓。

2、作用

菱角中的膳食纖維可促進胃腸蠕動,所含鞣質(zhì)具有收斂作用,適量食用對腹瀉癥狀有改善效果,但過量可能引起便秘。

3、適宜人群

體質(zhì)偏熱、容易上火者適宜食用,產(chǎn)后缺乳婦女可搭配通草燉湯,糖尿病患者可作為主食替代品控制血糖波動。

4、禁忌

菱角淀粉含量較高,膽囊炎患者需限制攝入;生菱角可能攜帶寄生蟲,兒童老人應充分加熱后食用,避免引發(fā)寄生蟲感染。

建議將菱角煮粥或蒸食以利于消化,食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等癥狀應立即停用并就醫(yī),日常儲存需保持干燥防止霉變。

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