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茭白的功效作用及禁忌

患者：女，44歲

病情描述:
茭白的功效作用及禁忌
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

茭白具有清熱生津、利尿通便等功效，適合適量食用，但脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎。茭白的主要作用包括促進(jìn)消化、輔助降血壓，禁忌人群主要為腎結(jié)石患者及過敏體質(zhì)者。

1、促進(jìn)消化

茭白富含膳食纖維，有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。胃腸功能較弱者建議煮熟后少量食用。

2、輔助降壓

茭白含鉀元素較高，能幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，對(duì)高血壓患者有一定輔助作用。腎功能不全者需控制攝入量。

3、清熱生津

茭白性寒涼，適合夏季食用緩解煩渴。體質(zhì)虛寒者食用可能加重腹瀉癥狀，建議搭配姜蒜烹調(diào)。

4、利尿通便

茭白中的天門冬素成分具有利尿作用，腎結(jié)石患者過量食用可能加重結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)避免大量進(jìn)食。

建議將茭白與瘦肉、菌菇同炒以中和寒性，避免與高草酸食物同食，出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

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