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米飯?jiān)趺闯圆庞行Ч?/h3>

患者:女,39歲

病情描述:
米飯?jiān)趺闯圆庞行Ч?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

米飯作為主食可通過合理搭配提升營養(yǎng)價(jià)值,主要有控制攝入量、選擇糙米替代精米、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜、避免高溫烹飪等方式。

1、控制攝入量:

每餐建議攝入拳頭大小的米飯量,過量可能導(dǎo)致血糖波動(dòng),糖尿病患者需嚴(yán)格遵醫(yī)囑調(diào)整。

2、選擇糙米:

糙米保留胚芽和麩皮,富含B族維生素及膳食纖維,有助于延緩血糖上升并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

3、搭配蛋白質(zhì):

搭配魚肉、雞蛋或豆制品可提高餐后飽腹感,減少精制碳水化合物的快速吸收。

4、避免高溫烹飪:

煮飯時(shí)減少油炸、煎炒等高溫處理,蒸煮方式能更好保留營養(yǎng)素,降低丙烯酰胺等有害物生成。

建議將米飯與深色蔬菜搭配食用,餐后適當(dāng)活動(dòng)幫助消化,胃腸功能較弱者可選擇軟爛的粥類替代干飯。

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