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金針菇的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者:男,32歲

病情描述:
金針菇的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

金針菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種微量元素,具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂等功效,適合作為日常膳食補(bǔ)充。

1. 促進(jìn)消化

金針菇含有豐富膳食纖維和真菌多糖,能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助緩解便秘。所含的樸菇素可抑制胃部幽門螺桿菌活性。

2. 增強(qiáng)免疫

菌菇多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,提升機(jī)體抗病毒能力。其含有的鋅元素對(duì)維持免疫系統(tǒng)正常功能具有重要作用。

3. 調(diào)節(jié)血脂

金針菇中的亞油酸和甾醇類物質(zhì)可降低低密度脂蛋白膽固醇,同時(shí)升高高密度脂蛋白膽固醇,改善脂質(zhì)代謝。

4. 營(yíng)養(yǎng)供給

每100克鮮菇含2.4克蛋白質(zhì)及豐富B族維生素,其中賴氨酸含量較高,有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和成人組織修復(fù)。

建議每周食用2-3次,新鮮金針菇需充分烹煮破壞秋水仙堿,痛風(fēng)急性期患者應(yīng)控制攝入量。

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