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黃秋葵怎么做好吃

患者:男,29歲

病情描述:
黃秋葵怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃秋葵可涼拌、清炒、燉湯或烤制,推薦搭配蒜蓉、雞蛋、蝦仁或牛肉等食材提升風(fēng)味。

1、涼拌:

焯水后切段,加生抽、香醋、蒜末和香油拌勻,口感爽脆。

2、清炒:

切片與雞蛋或蝦仁快炒,保持秋葵黏液營(yíng)養(yǎng)且色澤鮮亮。

3、燉湯:

與排骨、豆腐同燉,黏液使湯汁濃稠,適合秋冬滋補(bǔ)。

4、烤制:

刷橄欖油撒黑胡椒烤至微焦,外脆內(nèi)軟風(fēng)味獨(dú)特。

處理時(shí)注意保留秋葵完整黏液層,避免長(zhǎng)時(shí)間高溫破壞營(yíng)養(yǎng),脾胃虛寒者建議熟食。

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