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雞胗的功效作用及營養(yǎng)價值

患者:男,51歲

病情描述:
雞胗的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞胗富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素,具有促進消化、補血養(yǎng)顏、增強免疫力等功效。雞胗的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)含量高、礦物質(zhì)豐富、脂肪含量低等特點。

1、促進消化

雞胗含有胃蛋白酶和胃激素,能幫助分解食物蛋白質(zhì),改善消化不良癥狀,適合胃腸功能較弱人群適量食用。

2、補血養(yǎng)顏

雞胗中鐵元素含量較高,有助于改善缺鐵性貧血,同時含有的膠原蛋白對皮膚彈性維持有一定幫助。

3、增強免疫

雞胗中鋅元素含量突出,鋅是維持免疫系統(tǒng)正常功能的重要微量元素,適量食用有助于提升抵抗力。

4、營養(yǎng)豐富

每100克雞胗約含20克優(yōu)質(zhì)蛋白,同時富含B族維生素和硒等微量元素,脂肪含量僅3克左右,屬于高蛋白低脂食材。

建議每周食用2-3次雞胗,可搭配西藍花等蔬菜清炒,脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量,出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止食用。

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