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泡的茶葉隔夜還能喝嗎

患者:女,51歲

病情描述:
泡的茶葉隔夜還能喝嗎
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

隔夜茶通常不建議飲用,主要與微生物污染、營養(yǎng)成分流失、亞硝酸鹽含量增加、口感變差等因素有關。

1、微生物污染

茶水長時間暴露在空氣中容易滋生細菌霉菌,尤其在溫度較高的環(huán)境中風險更高,可能導致胃腸不適。

2、營養(yǎng)流失

茶多酚、維生素C等抗氧化物質會隨放置時間延長逐漸氧化分解,使茶水的保健功效顯著降低。

3、亞硝酸鹽增加

茶葉中的硝酸鹽可能轉化為亞硝酸鹽,雖然濃度通常不會超標,但長期飲用可能對健康不利。

4、口感劣化

茶湯中的鞣酸持續(xù)釋放會使茶味變得苦澀,芳香物質揮發(fā)導致香氣消失,影響飲用體驗。

建議現泡現飲茶水,如需保存應密封冷藏且不超過12小時,再次飲用前需充分加熱煮沸。

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