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發(fā)芽土豆中毒的癥狀有哪些

患者：女，55歲

病情描述:
發(fā)芽土豆中毒的癥狀有哪些
共1個(gè)回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

發(fā)芽土豆中毒的癥狀包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛、呼吸困難等。癥狀按嚴(yán)重程度可分為早期胃腸道反應(yīng)、進(jìn)展期神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和終末期呼吸循環(huán)衰竭。

1、惡心嘔吐

食用發(fā)芽土豆后最早出現(xiàn)的癥狀，因龍葵素刺激胃腸黏膜導(dǎo)致，可伴有胃部燒灼感。

2、腹痛腹瀉

龍葵素引發(fā)腸道痙攣和炎癥反應(yīng)，表現(xiàn)為陣發(fā)性絞痛及水樣便，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水。

3、頭暈頭痛

毒素作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)時(shí)出現(xiàn)，伴隨視物模糊或肢體麻木等神經(jīng)功能異常表現(xiàn)。

4、呼吸困難

嚴(yán)重中毒時(shí)龍葵素抑制呼吸中樞，出現(xiàn)呼吸急促、紫紺，甚至意識(shí)喪失等危急癥狀。

發(fā)現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)，日常儲(chǔ)存土豆需避光陰涼，發(fā)芽超過5毫米或表皮發(fā)綠時(shí)禁止食用。

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