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花生怎么做好吃

患者:男,25歲

病情描述:
花生怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花生可以通過水煮、油炸、烘烤、糖漬等方式制作,不同烹飪方式能呈現(xiàn)獨(dú)特風(fēng)味。

1、水煮:

新鮮花生洗凈后加鹽、八角等香料煮熟,口感軟糯且保留原香。

2、油炸:

生花生低溫油炸至金黃酥脆,可撒鹽或椒鹽調(diào)味,適合作為零食。

3、烘烤:

帶殼花生平鋪烤箱烘烤15分鐘,外殼微焦時(shí)香氣最濃郁。

4、糖漬:

去皮花生與糖漿熬煮至掛霜,冷卻后形成琥珀色糖衣,甜脆可口。

建議根據(jù)個(gè)人口味選擇低鹽低糖的烹飪方式,霉變花生需丟棄避免黃曲霉素中毒

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