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花甲怎么洗才干凈

患者:女,30歲

病情描述:
花甲怎么洗才干凈
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

花甲清洗干凈的方法有鹽水浸泡、刷洗外殼、流水沖洗、焯水去沙。

1、鹽水浸泡

將花甲放入淡鹽水中靜置2小時(shí),鹽分能刺激花甲吐沙,水中可滴幾滴香油加速吐沙過程。

2、刷洗外殼

用硬毛刷逐個(gè)刷洗花甲外殼,重點(diǎn)清理外殼縫隙處的泥沙和附著物,避免烹飪時(shí)污染肉質(zhì)。

3、流水沖洗

吐沙后的花甲需用流動(dòng)清水反復(fù)淘洗3-4遍,直至水清澈無雜質(zhì),可配合搓洗動(dòng)作提升清潔效果。

4、焯水去沙

將花甲沸水焯燙10秒后撈出,能促使緊閉的花甲張開,便于二次沖洗殘留泥沙。

處理后的花甲應(yīng)盡快烹飪,冷藏保存不超過12小時(shí),避免反復(fù)解凍影響口感與衛(wèi)生安全。

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