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鴿子蛋的功效與營(yíng)養(yǎng)

患者：女，48歲

病情描述:
鴿子蛋的功效與營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善貧血、保護(hù)視力等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴿子蛋蛋白質(zhì)含量高且易吸收，所含人體必需氨基酸比例均衡，有助于組織修復(fù)和肌肉合成。

2、卵磷脂

卵磷脂是神經(jīng)細(xì)胞重要組成成分，能促進(jìn)嬰幼兒腦部發(fā)育，幫助中老年人延緩記憶力衰退。

3、維生素A

每100克鴿子蛋含維生素A約380微克，可維持正常視覺(jué)功能，預(yù)防夜盲癥和干眼癥。

4、鐵元素

鴿子蛋含鐵量是雞蛋的3倍，鐵元素參與血紅蛋白合成，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有顯著效果。

建議每周食用3-5枚鴿子蛋，可水煮或蒸羹，搭配深色蔬菜更利于鐵吸收，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

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