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干海帶好幾年了還能吃嗎

患者:男,46歲

病情描述:
干海帶好幾年了還能吃嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

干海帶存放多年后若無霉變、異味仍可食用,但營養(yǎng)價值和口感可能下降,食用前需充分浸泡清洗并觀察有無變質(zhì)跡象。

1、儲存條件

干燥密封環(huán)境下保存的干海帶可長期存放,若受潮或接觸空氣易滋生霉菌

2、外觀檢查

正常干海帶呈深褐色,表面有白色鹽霜;若出現(xiàn)黑斑、綠霉或黏膩感則已變質(zhì)。

3、氣味辨別

優(yōu)質(zhì)干海帶有海腥味,若散發(fā)酸腐味、霉味應(yīng)立即丟棄。

4、浸泡測試

浸泡后水質(zhì)清澈、海帶恢復(fù)彈性可食用,若水渾濁或海帶軟爛則不可食用。

建議將干海帶置于陰涼干燥處保存,開封后盡快食用,烹飪前充分浸泡并多次換水去除雜質(zhì)。

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