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高熱量高脂肪的食物有哪些

患者：女，34歲

病情描述:
高熱量高脂肪的食物有哪些
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高熱量高脂肪的食物主要有油炸食品、肥肉、奶油制品、堅(jiān)果類。適量食用有助于補(bǔ)充能量，長期過量可能增加肥胖和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

1、油炸食品

炸雞、薯?xiàng)l等經(jīng)過高溫油炸的食物脂肪含量極高，每100克熱量可超過300千卡，反復(fù)使用的食用油還會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。

2、肥肉

五花肉、牛腩等動(dòng)物脂肪組織含大量飽和脂肪酸，每100克豬肥肉熱量約600千卡，過量攝入可能提升低密度脂蛋白膽固醇水平。

3、奶油制品

黃油、奶油蛋糕等乳脂制品中脂肪占比達(dá)80%以上，100克黃油含717千卡熱量，人造奶油可能含氫化植物油。

4、堅(jiān)果類

核桃、夏威夷果等堅(jiān)果雖然富含不飽和脂肪酸，但100克熱量普遍超過600千卡，每日建議攝入量不超過30克。

選擇烘烤替代油炸，優(yōu)先食用魚類等優(yōu)質(zhì)脂肪來源，搭配蔬菜水果平衡膳食結(jié)構(gòu)，定期監(jiān)測血脂指標(biāo)。

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