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高粱米有什么功效與作用

患者:女,61歲

病情描述:
高粱米有什么功效與作用
共1個(gè)回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 腫瘤科

高粱米富含膳食纖維和多種礦物質(zhì),有助于促進(jìn)消化、穩(wěn)定血糖、補(bǔ)充營養(yǎng)、改善貧血。高粱米可作為主食適量食用,適合胃腸功能較弱或需控制血糖的人群。

1、促進(jìn)消化

高粱米含有豐富膳食纖維,能刺激腸道蠕動(dòng),幫助緩解便秘。胃腸功能紊亂者可搭配小米煮粥食用。

2、穩(wěn)定血糖

高粱米的低升糖指數(shù)特性有助于延緩糖分吸收,糖尿病患者可用高粱米替代部分精制主食。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

高粱米含鐵、鎂等礦物質(zhì)及B族維生素,能補(bǔ)充日常飲食中的微量營養(yǎng)素缺口。建議與豆類搭配提高蛋白質(zhì)利用率。

4、改善貧血

高粱米中的鐵元素含量較高,適量食用對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。建議配合維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收。

食用高粱米需充分浸泡烹煮,消化功能差者應(yīng)控制單次攝入量。出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢營養(yǎng)師。

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