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喝了牛奶可以吃柿子嗎

患者:女,26歲

病情描述:
喝了牛奶可以吃柿子嗎
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

喝了牛奶后不建議立即吃柿子。牛奶與柿子同食可能引起胃腸不適,主要與鞣酸反應(yīng)、蛋白質(zhì)凝固、消化負擔(dān)、個體差異等因素有關(guān)。

1、鞣酸反應(yīng)

柿子富含鞣酸,與牛奶中鈣結(jié)合可能形成沉淀物,導(dǎo)致腹脹或輕微腹痛??蛇m量飲用溫水緩解癥狀。

2、蛋白質(zhì)凝固

鞣酸會使牛奶蛋白變性凝固,影響營養(yǎng)吸收。出現(xiàn)不適時可選擇易消化的米粥等食物

3、消化負擔(dān)

兩種高營養(yǎng)密度食物同時攝入可能加重胃腸負擔(dān)。建議間隔1-2小時分別食用。

4、個體差異

部分人群胃腸敏感度較高,可能出現(xiàn)腹瀉等癥狀。若持續(xù)不適需就醫(yī)排除乳糖不耐受等病理因素。

日常飲食中建議牛奶與柿子間隔食用,胃腸功能較弱者可選擇低鞣酸柿品種或去皮食用。

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