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吃豬肺的好處和壞處

患者:女,65歲

病情描述:
吃豬肺的好處和壞處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用豬肺可補充優(yōu)質蛋白和鐵元素,但高膽固醇人群需謹慎。豬肺的主要好處包括提供營養(yǎng)素、改善貧血,潛在風險涉及膽固醇過高和污染物殘留。

1、營養(yǎng)補充

豬肺富含優(yōu)質蛋白、維生素B族和鐵元素,有助于維持肌肉合成和造血功能,適合術后恢復期或貧血人群適量食用。

2、改善貧血

豬肺中的血紅素鐵吸收率較高,對缺鐵性貧血有輔助改善作用,建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果促進鐵吸收。

3、膽固醇風險

每100克豬肺含膽固醇約200毫克,高脂血癥患者長期過量食用可能加重血管負擔,建議每周攝入不超過1次。

4、污染物殘留

作為代謝器官可能富集重金屬等有害物質,購買時應選擇檢疫合格產品,烹調前需充分焯水并徹底煮熟。

建議健康人群每月食用2-3次為宜,采用燉煮方式減少油脂攝入,同時搭配深色蔬菜幫助代謝有害物質。存在基礎疾病者需咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。

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