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吃牛尾有什么好處

患者:男,53歲

病情描述:
吃牛尾有什么好處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛尾富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素,適量食用有助于改善貧血、增強免疫力、促進傷口愈合、維護關(guān)節(jié)健康。

1、改善貧血

牛尾含豐富的血紅素鐵,吸收率高,能促進血紅蛋白合成,適合缺鐵性貧血人群食用,建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果提升鐵吸收率。

2、增強免疫

牛尾中的鋅元素參與免疫細胞分化,蛋白質(zhì)為抗體合成提供原料,長期適量食用可幫助維持正常免疫功能。

3、修復組織

膠原蛋白水解后生成甘氨酸等氨基酸,是皮膚、骨骼、肌腱的重要組成成分,術(shù)后或創(chuàng)傷后食用有助于組織修復。

4、保護關(guān)節(jié)

牛尾軟骨含硫酸軟骨素和Ⅱ型膠原蛋白,可減緩關(guān)節(jié)軟骨退化,緩解骨關(guān)節(jié)炎患者的關(guān)節(jié)僵硬癥狀。

建議選擇新鮮牛尾燉煮食用,高尿酸血癥及痛風患者需控制攝入量,烹飪時搭配蘿卜、山藥等蔬菜平衡營養(yǎng)。

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