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吃完螃蟹能吃柿子嗎

患者：女，59歲

病情描述:
吃完螃蟹能吃柿子嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃完螃蟹后不建議立即食用柿子。螃蟹與柿子同食可能引起胃腸不適，主要與鞣酸反應(yīng)、蛋白質(zhì)凝固、消化負(fù)擔(dān)加重、過敏反應(yīng)等因素有關(guān)。

1、鞣酸反應(yīng)：

柿子富含鞣酸，與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合可能形成不易消化的沉淀物，導(dǎo)致腹脹或腹痛?？蛇m量飲用溫水幫助緩解癥狀。

2、蛋白質(zhì)凝固：

柿子中的單寧酸會(huì)使螃蟹蛋白質(zhì)變性凝固，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。若出現(xiàn)輕微不適，建議暫停進(jìn)食并觀察。

3、消化負(fù)擔(dān)：

兩種高蛋白、高纖維食物同時(shí)攝入會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)消化不良。出現(xiàn)惡心嘔吐時(shí)應(yīng)暫時(shí)禁食。

4、過敏風(fēng)險(xiǎn)：

部分人群對(duì)海鮮或柿子存在交叉過敏反應(yīng)，可能出現(xiàn)皮疹或呼吸困難等過敏癥狀，需及時(shí)就醫(yī)處理。

建議兩者間隔2小時(shí)以上食用，過敏體質(zhì)者需特別注意，出現(xiàn)嚴(yán)重不適應(yīng)立即就醫(yī)。

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