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吃牛腎有什么好處

患者:女,57歲

病情描述:
吃牛腎有什么好處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用牛腎可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鐵元素及硒元素,有助于改善貧血、增強免疫力,但需注意高嘌呤及膽固醇含量。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛腎富含優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克約含16克蛋白質(zhì),可幫助修復組織細胞,維持肌肉健康,適合術后或體虛人群適量食用。

2、維生素B12

牛腎是維生素B12的天然來源,有助于紅細胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能,缺乏者可能出現(xiàn)乏力、記憶力減退等癥狀。

3、鐵元素

牛腎含血紅素鐵,吸收率高于植物性鐵,對缺鐵性貧血有改善作用,建議搭配維生素C食物促進吸收。

4、硒元素

牛腎含硒量較高,具有抗氧化作用,可幫助清除自由基,但每日攝入量不宜超過60微克,避免過量中毒。

高尿酸血癥或痛風患者應限制食用,建議每周不超過1次,烹飪時需徹底焯水去嘌呤,搭配新鮮蔬菜平衡營養(yǎng)。

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