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吃雞腿有什么功效

患者：女，43歲

病情描述:
吃雞腿有什么功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用雞腿可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)肌肉修復(fù)、改善貧血、增強(qiáng)免疫力，適合術(shù)后康復(fù)及健身人群，但需注意去皮減脂并控制每日攝入量。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞腿肉富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含20克蛋白質(zhì)，有助于維持細(xì)胞修復(fù)和組織生長，適合兒童生長發(fā)育期及孕產(chǎn)婦食用。

二、肌肉修復(fù)

含有的支鏈氨基酸能促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后肌肉合成，減少酸痛感，健身人群可在訓(xùn)練后2小時(shí)內(nèi)食用去皮雞腿補(bǔ)充能量。

三、改善貧血

雞腿血紅素鐵含量較高，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，搭配維生素C豐富的蔬菜水果可進(jìn)一步提升補(bǔ)鐵效果。

四、增強(qiáng)免疫

鋅元素含量突出，能激活淋巴細(xì)胞功能，感冒恢復(fù)期適量食用有助于縮短病程，但發(fā)熱期間應(yīng)避免油炸做法。

建議選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式，搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜平衡營養(yǎng)，三高人群需控制每周攝入不超過3次。

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