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吃北豆腐有什么功效

患者:女,28歲

病情描述:
吃北豆腐有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

北豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及大豆異黃酮,主要功效有補充營養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、調(diào)節(jié)血脂、緩解更年期不適等。

1、補充營養(yǎng)

北豆腐蛋白質(zhì)含量高且易吸收,適合素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群,可搭配谷物提高利用率。

2、強健骨骼

每100克北豆腐含鈣量約138毫克,其鎂元素有助于鈣吸收,對預(yù)防骨質(zhì)疏松有積極作用。

3、調(diào)節(jié)血脂

大豆蛋白能降低低密度脂蛋白膽固醇,所含不飽和脂肪酸可減少血管脂質(zhì)沉積。

4、平衡激素

大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用,可改善潮熱盜汗等更年期癥狀,但甲狀腺疾病患者需控制攝入量。

建議每日食用100-150克,痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入。北豆腐宜與海帶、青菜同煮提升營養(yǎng)價值,避免與含草酸高的菠菜大量同食。

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