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吃豬肘有什么好處

患者:女,44歲

病情描述:
吃豬肘有什么好處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用豬肘可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、鐵元素及B族維生素,有助于肌肉修復(fù)、關(guān)節(jié)健康和貧血預(yù)防,但需注意控制攝入量避免脂肪過量。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬肘含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克約含17克蛋白質(zhì),可幫助維持肌肉組織和免疫功能,適合術(shù)后恢復(fù)或健身人群適量食用。

2、膠原蛋白

豬皮中膠原蛋白經(jīng)燉煮后轉(zhuǎn)化為明膠,可能對關(guān)節(jié)軟骨保護(hù)和皮膚彈性維持有潛在益處,但需配合維生素C促進(jìn)吸收。

3、鐵元素

豬肘提供的血紅素鐵吸收率較高,有助于預(yù)防缺鐵性貧血,建議搭配深色蔬菜共同食用以提高鐵利用率。

4、B族維生素

含有維生素B1、B12等營養(yǎng)素,對神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞生成具有支持作用,但高溫烹飪可能導(dǎo)致部分維生素流失。

建議選擇清燉或鹵制方式減少油脂攝入,每周食用不超過2次,高血脂或痛風(fēng)患者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整食用量。

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