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吃蘋果需要去皮嗎

患者：男，57歲

病情描述:
吃蘋果需要去皮嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃蘋果可以不去皮，蘋果皮富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，但需根據(jù)個(gè)人消化能力和農(nóng)藥殘留情況決定。

1、營(yíng)養(yǎng)保留

蘋果皮含有豐富的膳食纖維、維生素C和多酚類物質(zhì)，去皮會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)成分。

2、消化影響

消化功能較弱的人群可能對(duì)蘋果皮中的粗纖維不耐受，去皮可減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

3、農(nóng)藥殘留

蘋果表皮可能存在農(nóng)藥殘留，建議選擇有機(jī)蘋果或充分清洗后連皮食用。

4、口感偏好

蘋果皮的口感較硬，部分人群可能更喜歡去皮后的細(xì)膩口感。

食用前可用小蘇打水浸泡清洗蘋果，既保留營(yíng)養(yǎng)又減少農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)個(gè)體情況選擇是否去皮。

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