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吃胡麻油的好處和壞處

患者:女,28歲

病情描述:
吃胡麻油的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

胡麻油富含α-亞麻酸和抗氧化物質(zhì),適量食用有助于心血管健康和抗炎,但過(guò)量可能引起胃腸不適或影響凝血功能。

1、心血管保護(hù)

胡麻油中的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為DHA和EPA,幫助降低血脂和血壓,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議每日攝入不超過(guò)15毫升。

2、抗炎作用

木酚素等成分具有抗氧化和調(diào)節(jié)免疫的功能,對(duì)緩解慢性炎癥有一定效果。過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

3、胃腸刺激

過(guò)量攝入可能引發(fā)腹瀉或腹脹,尤其胃腸功能較弱者應(yīng)控制用量。建議搭配溫?zé)崾澄锸秤谩?/p>

4、凝血影響

高劑量可能干擾血小板功能,術(shù)前或服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。建議與其他食用油交替使用。

建議選擇冷榨胡麻油避光保存,搭配深色蔬菜食用可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率,特殊健康狀況者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。

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