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吃海蟹的好處和壞處

患者:女,60歲

病情描述:
吃海蟹的好處和壞處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用海蟹可補充優(yōu)質蛋白和礦物質,但過量可能誘發(fā)過敏或加重痛風。海蟹的主要益處包括提供營養(yǎng)、促進代謝,潛在風險涉及過敏反應和尿酸升高。

1、營養(yǎng)補充

海蟹富含優(yōu)質蛋白、鋅和硒,有助于維持免疫功能和細胞修復,適合術后康復人群。

2、代謝促進

蟹肉中的B族維生素可幫助能量轉化,其低脂肪特性對控制體重有一定幫助。

3、過敏風險

甲殼類動物蛋白是常見致敏原,過敏體質者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸困難等速發(fā)型超敏反應。

4、痛風誘發(fā)

蟹黃嘌呤含量較高,尿酸代謝異常者大量食用可能導致關節(jié)疼痛急性發(fā)作。

建議健康人群每周食用不超過200克,烹飪時避免高鹽高油方式,痛風患者應限制蟹黃攝入。

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