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深色水果干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何

患者:女,35歲

病情描述:
深色水果干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

深色水果干如葡萄干、黑加侖干、桑葚干、藍(lán)莓干等富含花青素、膳食纖維及礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,適量食用有助于抗氧化、改善胃腸功能。

1、抗氧化作用

深色水果干含大量花青素和多酚類物質(zhì),能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,適合作為日??寡趸牧闶逞a(bǔ)充。

2、膳食纖維豐富

水果脫水后膳食纖維濃度提升,每100克約含5-10克膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。

3、礦物質(zhì)濃縮

加工過(guò)程中鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)得到保留,葡萄干的鐵含量可達(dá)鮮葡萄的6倍,對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。

4、糖分較高

脫水后糖分濃縮,每100克含糖量約60-70克,糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量,避免血糖波動(dòng)。

建議選擇無(wú)添加糖的天然果干,每日攝入量控制在20-30克,搭配堅(jiān)果食用可延緩血糖上升,胃腸敏感者需注意可能引發(fā)腹脹。

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