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牛油果的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

患者：女，41歲

病情描述:
牛油果的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛油果富含單不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、鉀等營養(yǎng)素，主要營養(yǎng)價(jià)值包括保護(hù)心血管健康、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、抗氧化及調(diào)節(jié)血壓。

1、單不飽和脂肪酸

牛油果含有豐富的油酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防冠心病有一定幫助。

2、膳食纖維

每100克牛油果含約7克膳食纖維，可增加飽腹感，改善腸道菌群平衡，緩解功能性便秘癥狀。

3、維生素E

作為強(qiáng)效抗氧化劑，能中和自由基，延緩細(xì)胞衰老，對(duì)維持皮膚彈性和免疫功能具有積極作用。

4、鉀元素

含鉀量超過香蕉，有助于平衡體內(nèi)鈉鉀水平，輔助調(diào)控高血壓患者的血壓指標(biāo)。

建議將牛油果作為健康脂肪來源適量食用，可搭配全麥面包或沙拉，避免高溫烹調(diào)以保留營養(yǎng)素。

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