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炒花生的營養(yǎng)價(jià)值是什么

患者:女,29歲

病情描述:
炒花生的營養(yǎng)價(jià)值是什么
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

炒花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,適量食用有助于補(bǔ)充能量、保護(hù)心血管健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

花生蛋白含有人體必需氨基酸,每100克炒花生約含25克蛋白質(zhì),可幫助維持肌肉和組織修復(fù)。

2、不飽和脂肪酸

花生中油酸和亞油酸占比超過80%,適量攝入有助于調(diào)節(jié)血脂水平,降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、維生素E

炒花生是天然抗氧化劑的重要來源,每100克含約8毫克維生素E,能幫助清除體內(nèi)自由基。

4、礦物質(zhì)

富含鎂、鋅、鉀等元素,其中鎂含量尤為突出,有助于維持神經(jīng)肌肉正常功能和血壓穩(wěn)定。

建議每日食用量控制在30克以內(nèi),對(duì)花生過敏者應(yīng)避免食用,發(fā)霉花生可能含黃曲霉毒素須丟棄。

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