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鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

患者:女,61歲

病情描述:
鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鮮牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素,主要營養(yǎng)價(jià)值包括提供必需氨基酸、促進(jìn)骨骼健康、維持神經(jīng)功能和幫助能量代謝。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鮮牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸,有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

2、鈣質(zhì)豐富

每100毫升鮮牛奶約含120毫克鈣,鈣磷比例適宜,對(duì)兒童骨骼發(fā)育和預(yù)防成人骨質(zhì)疏松具有重要作用。

3、維生素B族

鮮牛奶是維生素B2的良好來源,參與能量轉(zhuǎn)化過程,同時(shí)含有維生素B12,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

4、活性物質(zhì)

鮮牛奶含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白等生物活性成分,對(duì)調(diào)節(jié)免疫功能和腸道健康具有潛在益處。

建議選擇巴氏殺菌鮮牛奶以保證安全性,乳糖不耐受人群可選用無乳糖產(chǎn)品或分次少量飲用,每日攝入量以300-500毫升為宜。

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