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膽結(jié)石的食療方法有哪些

患者：女，62歲

病情描述:
膽結(jié)石的食療方法有哪些
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咸國(guó)哲 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽結(jié)石可通過(guò)低脂飲食、高纖維飲食、適量蛋白質(zhì)攝入、控制膽固醇攝入等方式進(jìn)行食療干預(yù)。膽結(jié)石通常由膽汁成分失衡、膽固醇過(guò)飽和、膽囊收縮功能異常、膽道感染等原因引起。

1、低脂飲食

減少動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品攝入，避免刺激膽囊收縮引發(fā)疼痛。每日脂肪攝入量控制在40克以下，優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚等不飽和脂肪酸。

2、高纖維飲食

增加燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、蘋果等蔬菜水果攝入，膳食纖維有助于結(jié)合膽汁酸排出。每日建議攝入25-30克膳食纖維。

3、適量蛋白質(zhì)

選擇魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，避免過(guò)量紅肉攝入加重膽固醇代謝負(fù)擔(dān)。每公斤體重每日攝入0.8-1克蛋白質(zhì)為宜。

4、控制膽固醇

限制蛋黃、奶油等高膽固醇食物，每日膽固醇攝入應(yīng)低于300毫克?？蛇m量食用富含卵磷脂的大豆制品幫助膽固醇乳化。

建議膽結(jié)石患者每日規(guī)律進(jìn)食、避免過(guò)度饑餓，餐后適當(dāng)散步促進(jìn)膽汁排泄，若出現(xiàn)劇烈腹痛或發(fā)熱需立即就醫(yī)。

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