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豬肉有啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者:女,49歲

病情描述:
豬肉有啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素,適量食用有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)血紅蛋白合成及維持免疫功能。豬肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、血紅素鐵。

1、蛋白質(zhì):

豬肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,其氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

2、B族維生素:

豬肉含豐富維生素B1和B12,可幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)功能,促進(jìn)碳水化合物代謝。

3、血紅素鐵:

豬肉中的鐵以血紅素鐵形式存在,吸收率高于植物性鐵,能有效預(yù)防缺鐵性貧血

4、鋅元素:

豬肉提供易吸收的鋅,對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、傷口愈合和免疫功能有重要作用。

建議選擇瘦肉部位控制攝入量,搭配蔬菜水果均衡飲食,高血壓或高血脂患者需限制肥肉攝入。

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