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無(wú)糖牛奶熱量是多少

患者:女,50歲

病情描述:
無(wú)糖牛奶熱量是多少
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

無(wú)糖牛奶每100毫升熱量約為30-40千卡,具體數(shù)值受脂肪含量、蛋白質(zhì)比例、加工工藝、產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)等因素影響。

1、脂肪含量

全脂無(wú)糖牛奶熱量接近40千卡,脫脂無(wú)糖牛奶可降至30千卡左右,脂肪含量直接影響熱量高低。

2、蛋白質(zhì)比例

高蛋白無(wú)糖牛奶因乳清蛋白添加,熱量可能提升至35-45千卡,普通無(wú)糖牛奶蛋白質(zhì)占比相對(duì)穩(wěn)定。

3、加工工藝

巴氏殺菌無(wú)糖牛奶保留更多天然營(yíng)養(yǎng)成分,超高溫滅菌可能導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)素損失而輕微影響熱量計(jì)算。

4、產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)

不同國(guó)家對(duì)無(wú)糖牛奶的乳固體含量要求存在差異,歐盟標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品通常比國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品熱量略高5%左右。

選擇無(wú)糖牛奶時(shí)可查看包裝營(yíng)養(yǎng)成分表,搭配全谷物或堅(jiān)果食用有助于營(yíng)養(yǎng)均衡,乳糖不耐受人群建議選擇零乳糖配方。

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