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海苔的熱量是多少

患者：女，65歲

病情描述:
海苔的熱量是多少
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

海苔的熱量一般每100克約150-300千卡，實(shí)際數(shù)值受到加工方式、添加劑含量、含水量、原料種類等因素的影響。

1、加工方式：

烘烤海苔熱量低于油炸海苔，加工過程中油脂添加量直接影響熱量值。

2、添加劑含量：

調(diào)味海苔因添加糖、鹽、味精等成分，熱量比原味海苔高出較多。

3、含水量：

干燥海苔熱量密度高于即食濕海苔，水分蒸發(fā)使單位重量營(yíng)養(yǎng)濃度升高。

4、原料種類：

紫菜品種和采收季節(jié)影響蛋白質(zhì)及碳水化合物含量，導(dǎo)致基礎(chǔ)熱量差異。

建議選擇原味烘烤海苔作為零食，控制每日攝入量在5克以內(nèi)，搭配堅(jiān)果食用可平衡營(yíng)養(yǎng)攝入。

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