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怎么泡紅茶最正確的方法

患者:女,58歲

病情描述:
怎么泡紅茶最正確的方法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅茶的正確沖泡方法包括控制水溫、把握時間、選擇器具三個關鍵步驟。

沖泡紅茶時水溫應控制在90-95攝氏度,避免使用沸水直接沖泡導致茶多酚過度析出產(chǎn)生苦澀感。散裝紅茶浸泡時間建議2-3分鐘,袋泡茶1-2分鐘即可,過久浸泡會使茶湯渾濁發(fā)澀。優(yōu)先選用白瓷或玻璃茶具,紫砂壺易吸附茶香不推薦初次使用。投茶量按1:50茶水比例,即150毫升水配3克茶葉。注水時沿杯壁緩慢注入,首泡建議10秒內(nèi)快速出湯用于醒茶,第二泡開始正常飲用。正山小種等條形茶可適當延長10秒出湯時間,紅碎茶則需縮短至5秒內(nèi)。沖泡過程中保持茶具溫度,可先用熱水溫杯。水質(zhì)以軟水為佳,避免使用反復煮沸的水。

沖泡后的紅茶建議2小時內(nèi)飲用完畢,避免氧化影響口感,可搭配檸檬片或牛奶調(diào)飲但不宜加糖。

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