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韭菜炒雞蛋的功效與作用

患者：女，50歲

病情描述:
韭菜炒雞蛋的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

韭菜炒雞蛋具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效與作用。

韭菜炒雞蛋是一道常見(jiàn)的家常菜，韭菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，雞蛋則富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A等。膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。維生素C和胡蘿卜素具有抗氧化作用，有助于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)視力。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康，促進(jìn)大腦發(fā)育。韭菜中的硫化物具有抗菌消炎作用，有助于預(yù)防感染。韭菜炒雞蛋適合大多數(shù)人食用，但胃腸功能較弱的人群應(yīng)適量食用，避免過(guò)量引起不適。

日常飲食中可適量食用韭菜炒雞蛋，搭配其他蔬菜水果，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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