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水果榨汁好還是直接吃好

患者：女，56歲

病情描述:
水果榨汁好還是直接吃好
共1個(gè)回答
高云 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京安貞醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

水果榨汁和直接吃各有優(yōu)勢(shì)，具體選擇需根據(jù)個(gè)人需求和健康狀況決定。

榨汁能快速補(bǔ)充水分和部分維生素，尤其適合消化功能較弱或需要快速補(bǔ)充能量的人群。水果汁中的維生素C、鉀等水溶性營(yíng)養(yǎng)素更易被吸收，但榨汁過(guò)程會(huì)破壞膳食纖維結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用減弱。部分水果榨汁后糖分濃縮，血糖生成指數(shù)可能升高，糖尿病患者需謹(jǐn)慎選擇低糖水果并控制攝入量。

直接食用完整水果能保留全部膳食纖維，有助于維持腸道菌群平衡和增加飽腹感。咀嚼過(guò)程可刺激唾液分泌幫助消化，水果皮中常含有豐富的抗氧化物質(zhì)。對(duì)于需要控制血糖或體重的人群，完整水果的升糖速度更平緩。部分堅(jiān)硬水果可能不適合牙齒敏感者直接食用。

日常建議優(yōu)先選擇直接食用新鮮水果，榨汁時(shí)可搭配蔬菜減少糖分?jǐn)z入，避免過(guò)濾果渣以保留部分膳食纖維。

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